Italienischer Käsekuchen mit Zuckerwatte Aroma

Mehl, 3/4 Tasse Konditorzucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel sieben. Die ungesalzene Butter mit einer Gabel zerdrücken, bis sie gründlich in die Mehlmischung eingearbeitet ist; 1 EL Vanilleextrakt und 1 EL Anislikör unterrühren. 3 Eier in die Mehlmischung einrühren, um einen verarbeitbaren Teig zu erhalten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und einige Male kneten; den Teig zu einer Kugel rollen. Teig im Kühlschrank mindestens 20 Minuten oder bis zu 1 Stunde kalt stellen. Ricottakäse, Mascarpone-Käse und 12 Eier in eine große Schüssel geben. Die Mischung mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie glatt ist (wenn Sie es vorziehen, verarbeiten Sie sie in einer großen Küchenmaschine, bis sie glatt ist, ggf. in Chargen.). 1 1/2 Tasse Konditorzucker, Schlagsahne, 1/4 Tasse Anislikör, 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 1/4 Teelöffel Salz und Zitronenschale in die Ricotta-Käsemischung mischen, bis sie gründlich kombiniert sind.